汉潮新零售：线下体会零售、线上功率零售

汉潮新零售：线下体会零售、线上功率零售

来历/王利阳《社区新零售》

新零售是一个比较大的概念，涉及到的内容也必要广，包含出售、供应链、物流、仓储、营销、会员、配送，付出、数据等多个环节，很难一言归纳清楚，每个人都还有不同的了解。这里我们讨论的是化繁为简的从直观感触层面了解新零售。

各参加企业对新零售不同了解的方向和视点，会影响详细的商场举措。例如，盒马鲜生被热炒了一年，让许多传统商超认为盒马鲜生就代表了未来商超新零售的开展方向，所以各大商超们纷纷仿效推出相似的商超晋级店，如永辉超级物种、世纪联华的鲸选等等。

对于盒马现在的成果以及未来的开展评述议论纷纷，终究盒马能不能代表新零售呢？从体会消费的视点来看，盒马肯定算是为商超商场转型起了个不错的头。

然后现在的消费者底子不存在“买的问题”，想买的东西能够经过多种方法，线上商超购买要比线下商超便利的多，线下商超要想赢回这些消费者，要处理的就是让消费者“开心的买的问题”。所以盒马以及其他新式商超则愈加重视体会，货架不再那么密布、那么高，最具特色的是在超市中开设了（就餐）歇息区。

“体会零售”：视觉体会、包装体会、结算体会、交互体会

盒马呈现之后，新式线下商超的运营方法的呈现显着的变化，体会感在线下商超场景构建中倍受重视。不仅仅盒马，世纪联华在杭州开店鲸选店（未来超市）的视觉体会要更为亲热。

在视觉体会上，放眼望去不再是高高满满的货架，灯火更为亮堂，视觉空间很宽阔，很少见“满减”、“扣头”等广告物料，更没有超市大妈DIY的堆头了，看起来规整许多；

在生鲜摆放上，也不再一味的采用堆叠自选再称重量的方法，而是参加量贩式的定量简易包装，使的货架效果更为洁净规整，也省去了排队称重环节；

在结算时，除了能够排队人工结算，也能够挑选使用自助结算机器自主结算，盒马需求下载其APP才能自助结算，而鲸选则不需求；

重视度最高的地方还是生鲜加工和就餐歇息区，让整个超市的消费交互方法发生了巨大改动，世纪华联的鲸选店供给了比盒马鲜更多的歇息空间。

这些都是新式线下商超重视“体会零售”能够直观感触到的细节。

10块钱的东西卖12块就是新零售？新零售并不是坑冤大头

当然，也有许多消费者吐槽盒马等新式线下商超，许多产品的价格都要比一般超市贵了一点，这让一些消费者和围观大众误认为，新零售就是使用更精美的装修加上生鲜加工获取重视，然后将产品卖更高的价格。

事实上，卖高价并没有错，这是盒马、鲸选等新式线下商超的本身定位，他们的直接竞对不是大卖场式的传统超市，而是一二线城市中的中高档精品商超，效劳的方针人群是有较强消费才能的白领集体，如果以大润发、物美、永辉等商超的价格体系去衡量这些新式商超，的确价格偏高，但对于那些精品商超的消费者而言，价格能够接受。

并且不仅仅盒马的定价如此，包含大润发、物美、永辉等各大传统商超都在推新式精品商超店，永辉的超级物种、天虹的sp@ce、新华都的海物会、步步高的鲜食演义、百联的RISO、大润发的优鲜、世纪联华的鲸选等，这些新式商超的价格体系都会比传统商超偏高一点。

传统商超事务的交易额和赢利均已堕入瓶颈期，乃至还再阑珊，所以大环境迫使各商超在新零售的局势下推新式门店，寻求可供给更高赢利空间的用户集体。

新式线下商超的产品均价要略微高一点，其实也算合理。由于他们卖的不仅仅产品，还有体会，正本能够放更多更高货架的场所，他们却挑选了降低货架摆放密度，商超内的各种烦人的广告也尽数砍掉，运营的产品参加了更多进口货，海鲜都是鲜活的，蔬菜是有机的，生果也是进口的，这样的超市就是效劳那些消费才能较强的中产消费者，以及愿意消费的年青消费者。

线下商超重视体会消费是非常重要的运营认识改变，这也得益于消费晋级的大环境，中产兴起正在加快推动我国零售业的革新，国外线下为消费供给的配套效劳还需求我国零售商们不断学习。

体会零售是此前我国线下零售商场最欠缺的短板，而新式线下商超已经开端重视体会零售，不过反过来思考，重视体会零售也并不是新零售的悉数，否则宜家、无印良品等国外零售商岂不早就是新零售的代表了？

换个视点看，宜家、无印良品等公司，在我国商场获得的成功，算是对“体会零售”的实例证明，而盒马的成功则是更直观证明。方才也说到，我国目前庞大的中产具有极强的消费才能，并且愿意为体会的附加值付费，所以从体会的视点发掘零售附加值，是新零售商们在要点重视的细节。

互联网技能与仓储物流配送驱动零售业信息化、功率化

现在重视我国零售商场必须要结合线上来看，宜家、无印良品等零售商体会无可挑剔，但其线上才能，或许并没有我国互联网零售商们兴旺。若只比线下我国零售商们还难与宜家相提并论，但对互联网的使用和发掘，肯定要强于后者。

互联网对我国新零售商场的效果无需多言，如果没有互联网，新零售也就不存在了。互联网在多方面都在提高零售的功率，从产品规划、资料收购、生产加工、出厂进仓、品牌营销、会员管理、出售付出、售后效劳、快递配送等一系列的零售作业均有互联网参加。我们能够把线上的部分了解为“功率零售”。

马云提出新零售，其实就是为了从头发掘或许说是重塑线下零售商场，新零售的首要战场是在线下，而互联网正被更多的用于合作线下新零售形式的探究开展，在这个过程中，线上首要充任的人物并不是出售渠道，而提高包含线上和线下整个消费商场零售功率的作业。

将线上的“功率零售”与线下的“体会零售”相结合，就组成了完好的新零售商场，我们在重视、研讨或许从事新零售职业时，需求一起重视线上功率和线下体会的发掘，缺一不可。

那些所谓的无人便利店，仅仅更多的着重互联网技能的体会，却短少了人工效劳的体会。我在《社区新零售》一书介绍过，在日本便利店是有人情味的存在，能够让城市奋斗的人有种归属感，而供给这种感触的正是那些便利店效劳人员供给的“效劳体会”。

零售业需求归纳运用无人看守、自主结算等互联网技能，不能彻底否定人工的价值。如果没有人工，便利店的最挣钱的鲜食无法运营，也无法像7-11那样经过便利店开展洗衣、金融等增值事务。

短期内，无人便利店招引了许多人的尝鲜，而从久远考虑，没有技能、短少效劳的新零售都很难安身。创新成就企业长远发展。