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曾风光一时的连锁快餐门店为何现在经营困难?

89人阅读|来源:汉潮|发布时间:2021-05-31 14:50:40
导读:近几年,餐饮业竞争加剧,高开店率、高淘汰率成为餐饮行业常见的情况……味千、真功夫、永和大王这些曾经风光一时的传统连锁餐饮门店,现在却在新时代浪潮里经受着最强的冲击,这几年,他们的扩张计划都按下了暂停键,距离消费力最强的市中心也越来越远。为什么连锁快餐门店越来越不好经营了呢?我们一起来探讨……

近几年,餐饮业竞争加剧,高开店率、高淘汰率成为餐饮行业常见的情况……味千、真功夫、永和大王这些曾经风光一时的传统连锁餐饮门店,现在却在新时代浪潮里经受着最强的冲击,这几年,他们的扩张计划都按下了暂停键,距离消费力最强的市中心也越来越远。为什么连锁快餐门店越来越不好经营了呢?我们一起来探讨……

首先,便捷、实惠、卫生是这类传统连锁快餐店的主要优势。以前的餐饮小店良莠不齐,现在大部分的餐饮店做到30分钟之内上完所有菜品,食品的安全规定也都能达到,甚至还有一些主题特色来吸引顾客,他们的优势已经逐渐丧失。

其次,虽然很多传统连锁餐饮店逐渐开拓了外卖业务,但是相比专门做外卖的餐饮门店,这些门店缺乏专业的管理技巧,效率远远比不上专门的做外卖的门店。收益自然就下降了。

另外,基于网络时代的火速发展,如今的客源更多来源于线上,所以线上营销、揽客显得尤为重要。很多餐饮小店正是看到了这一点,借助多样化的网络营销工具,给自己带来了更多的便利条件。想了解更多门店运营的技巧欢迎关注汉潮科技。

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