母婴连锁跨界餐饮，卖牛肉也可以O2O？

“二维码下单，预付29块可以领取一块牛排，等门店6月28号开业，还可以再吃一套霸王餐。”这是一家牛肉餐厅宣传的开业活动。

活动引流本没什么奇怪，然而有趣的是，这是浙江心连心母婴连锁开的牛肉餐厅。牛肉餐厅背后，还有一个模式新颖的母婴店牛肉项目。

浙江心连心负责人宋建新介绍，母婴门店一直做宝宝的生意，只能做两年，要把两年的生意延长，必须做带有附加值的产品。

而之所选择牛肉项目，是因为疫情后的健康意识显著提升，健康肉食消费成为潮流，牛肉是蛋白质含量最高的肉类，可以满足家庭的营养健康需求。

做餐饮，必须要有供应链的优势。心连心选择的牛肉品牌拥有当前中国牛肉最大的产业链，一年光原材料的供应就超过200亿，服务于肯德基、麦当劳、海底捞等全国知名餐饮品牌。心连心合作品牌的原产地在澳洲，从保税区拿货，首先能保证一手牛肉货源。

其次，现在市面上很多牛排都是合成肉，在母婴店做牛肉项目，必须保证食材的安全。心连心合作品牌的产品质检报告完备，进关手续齐全。

再者，相比国内，国外养殖的牛成本较低，价格实惠。我们正常在菜市场买牛肉，一斤大概在于58-60，从国外进口，一斤仅仅30元的成本。

牛肉项目在营销上，有四种方式。

第一，为让顾客放心，牛肉保证百分百原切。第二，门店要引流，做服务，必须做体验式营销。而体验式营销离不开实体店，心连心因此开设了旗舰店，也采用O2O的形式来做，顾客在店里体验好，可以下单回家。第三，融入了微商的模式。第四，通过线上分享做引流，服务，提升顾客忠诚度。

健康又便宜的牛排，对母婴群体具有十足的吸引力。拿牛排本身来说，分为M1到M12，其中最高级的M12，口感入口即化，很容易吸引年轻的新生代家长。那么门店的私域流量，完全可以输出到牛肉项目上。

宋建新表示，目前第一站正在整个浙江投入，走入所有的母婴店，不是每个店都需要开旗舰店，投入也就不需要太大，门店主要有自己的客源，然后设置一个冰箱就可以。

接下来，心连心会快速把线上线下打通。第一，在每个城市都开一家形象店，通过形象店作为体验。第二，方便所有社区消费者取货，在每个母婴店放一个冰柜，顾客到店取货。第三，消费者可以通过天猫旗舰店直接购买，购买后再由附近的母婴店配送到家。