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生鲜便利店赚不到钱是什么原因?怎样解决呢?

144人阅读|来源:汉潮|发布时间:2021-03-25 16:14:53
导读:随着生鲜行业的不断发展,近两年市面上的生鲜便利店越来越多,低门槛吸引了众多创业者的加入,很多人也赚到了不少钱,但是生鲜便利店真的有这么赚钱吗?事实却不是如此,如今不赚钱的生鲜便利店数量也不少,那么生鲜便利店转不到钱的原因是什么呢?下面就随小编一起来了解一下吧!

随着生鲜行业的不断发展,近两年市面上的生鲜便利店越来越多,低门槛吸引了众多创业者的加入,很多人也赚到了不少钱,但是生鲜便利店真的有这么赚钱吗?事实却不是如此,如今不赚钱的生鲜便利店数量也不少,那么生鲜便利店转不到钱的原因是什么呢?下面就随小编一起来了解一下吧!

1、选址错误

特点:近60%的商品和面积是生鲜产品,如果蔬菜、肉蛋、鱼、鸡等;加上40%的干货、日用品、烟酒、饮料、小吃等,这种特定的产品需要特定的消费商圈和消费群体;

选址要求:靠近居民区、居民区或能带来大量客人的集散街道(如靠近农贸市场)。

生鲜食品业务整体毛利不高,利润只能由销量带动,销量大,充足的消费群体是选址的必要因素;

2、效率低下

特点:生鲜便利店的口号:安全、方便、实惠、新鲜。要实现这些目标,高效、准确、及时的采购和配送工作至关重要。

选择要求:有经验的采购人员可以说,商店的业绩是确定的。有经验的买家会评估订单,选择特殊产品,寻求供应商的支持,会议价格,收集价格信息,计划和指导特殊价格展示。也就是说,说采购就是半个老板一点也不为过。

3、管理不善

特点:有人说一家店要想成功,市场可行性占40%,管理占30%,天时、地利、人占30%。生鲜便利店规模虽小,但经营管理不容忽视。

管理要求:多数生鲜便利店经营困难,主要是店员或店长缺乏专业的管理和经营经验。比如促进消费:25公斤大米送货上门可赚6元;销售高峰阶段人员可延迟倒班用餐;定期挂失和清点商品;做利润分析,定期促销活动排水,利润多等等。

4、缺乏经验

特点:店内无论大小都需要运营经验,没有战略和方法,与传统的夫妻店没有区别;如果管理不好,可以通过改变管理者或通过学习实践来克服,但要有专业知识,经验和业务关系需要业主考虑。

简单来说,菜是随季供应的;根据顾客的消费水平;早晚推出不同套餐,捆绑消费;“今天吃什么”应该让我们每个人头疼。当时,社区门店可以推出火锅包、饺子包等,并以套餐销售产品,这对买卖双方特别是年轻消费者来说是非常省钱的;作为零售行业,购买绝对是对老板经验的考验,第一步就是先盈利。

5、资金链断裂

特点:目前大多数生鲜便利店店主的经营理念是错误的:初期硬件投入过大,后期经营配送资金减少,商品售出后资金可以循环使用;事实上:新店开张总会遇到特价促销无利可图、当天商品过剩、鲜活产品流失、产品营销不到位、需要换新品类等一系列问题。因此,有必要多次投资采购,逐步体现盈利的企业组合模式。

综上所述,以上这些主要就是生鲜便利店赚不到钱的主要原因,新店在刚开初期,知名度低,往往很难实现盈利,因此需要一个持续发展的长久运营,通过完善好各个环节来实现逐步盈利,同时也可以转型新零售模式,开展线上线下一体化营销,汉潮连锁为一款新零售门店管理系统,提供线上商城+线下门店一体化营销管理,会员管理,数据管理,商品管理解决方案,满足实体连锁门店各项业务需求。如果您有需要的话,就赶紧来咨询吧!

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